سیر سیاه چیست؟ بررسی خواص، عوارض و طریقه مصرف سیر سیاه مرهم طب

نه اینکه تبدیل به یک داروی شیمیایی با الفاظ پیچیده‌ی دارویی شده باشه. حالا درسته الفاظی در این مقاله ذکر شده، آنتی اکسیدان و کلسیم و… ولی هر ماده‌ی غذایی ممکنه این الفاظ رو شامل بشه، اما از دایره‌ی طب سنتی، خارج نمیشه. این مراحل به‌طور دقیق نظارت می‌شوند تا اطمینان حاصل شود که سیر به کیفیت بالا و خواص مغذی‌اش دست یابد. استفاده از این روش‌ها باعث ایجاد طعم خاص و ویژگی‌های سلامتی چندگانه سیر سیاه می‌شود که در ادامه به آن پرداخته خواهد شد.

پوست و موی ما همواره در معرض آلودگی‌های مختلف محیطی، نور خورشید و دیگر مواد مضر قرار دارند. سلنیوم سیر سیاه برای ریزش مو با جلوگیری از آسیب مو در برابر این موارد و همچنین شرکت در تبدیل پروتئین‌های لازم به رشد منظم مو کمک می‌کند. اما خوردن سیر خام به مقدار زیاد ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد. سیر سیاه، با وجود خواص شگفت‌انگیز خود، ممکن است عوارض جانبی خاصی نیز به همراه داشته باشد. یکی از خطرات مرتبط با مصرف سیر سیاه، احتمال بروز واکنش‌های آلرژیک در برخی افراد است. نشانه‌های این واکنش‌ها می‌تواند شامل خارش، یا قرمزی پوست باشد.

خوشبختانه شما می‌توانید به راحتی این سیر شگفت‌انگیز را در منزل تهیه کنید و از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. سیر تغییرات زیادی می‌کند و تشخیص زمان آماده‌شدن آن دشوار است. در هفته اول ممکن است که ته بوته‌ها نیم‌سوز و پوست آنها قهوه‌ای شود.

در طی فرآیند تخمیر رنگ سیر، سیاه می‌شود، همچنین بافت و طعم سیر نیز تغییر می کند. در کل، مصرف سیر سیاه عوارض جانبی جدی ندارد اما خوب است پاسخ به این سوال که سیر سیاه برای چه کسانی ضرر دارد را هم بدانید. واقعیت این است که برخی افراد ممکن است به سیر حساسیت داشته باشند و در صورت مصرف آن دچار واکنش‌های آلرژیک شوند. سیر سیاه دارای خواص ضد میکروبی است که می‌تواند به مبارزه با باکتری‌ها و قارچ‌ها کمک کند. این امر می‌تواند به پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند. سیر را در چند لایه نازک فویل و یا هر ظرف درب داری که به دما مقاوم است بپوشانید تا رطوبت آن حفظ شود و از خشک شدن آن جلوگیری شود و سپس در فر قرار دهید.

در حقیقت، محققان متوجه شدند که عصاره سیر سیاه برای سلول‌های سرطانی ریه، سینه، معده و کبد سمی است. سیر سیاه در مقایسه با سیر سفید آنتی‌اکسیدان‌های فعال بسیار بیشتری دارد. استفاده منظم از این نوع سیر در رژیم غذایی می‌تواند به تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر بیماری‌های مزمن و استرس اکسیداتیو کمک کند. بلند شدن سریع‌تر موها یکی از آرزوهای همیشگی برخی بانوان است که سیر سیاه می‌تواند روشی مؤثر برای محقق شدن آن باشد. دی آلیل سولفید در سیر سیاه خاصیت ضدالتهابی دارد و التهاب پوست سر را کاهش می‌دهد. کاهش التهاب پوست سر محیط مساعدتری برای رشد موها فراهم می‌کند و ریزش مو نیز کم می‌شود.

در ادامه درباره خواص ، طریقه مصرف و همچنین عوارض سیر سیاه بیشتر توضیح خواهیم داد. در یک مطالعه حیوانی دیگر، عصاره سیر سیاه به کاهش تری‌گلیسیرید و کلسترول تام در موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، کمک کرد. بالا رفتن سطح تری‌گلیسیرید و کلسترول تام در خون معمولا نشان‌دهنده افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی است. التهاب در مغز حافظه را ضعیف می‌کند یا عملکرد مغز را در طولانی‌مدت کاهش می‌دهد. مصرف مکرر سیر سیاه به پیشگیری از اختلالات ناشی از افزایش سن مانند زوال عقل و آلزایمر کمک می‌کند که در اثر آسیب سلول‌های مغزی ایجاد می‌شوند.

سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و سرشار از فواید بسیاری برای سلامتی مانند تنظیم قند خون، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کمک به سلامت مغز و حتی احتمالا داشتن خواص ضد سرطانی است. علاوه بر این، سیر سیاه می‌تواند به کاهش سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) کمک کند. با کاهش این نوع از کلسترول و افزایش کلسترول HDL (کلسترول خوب)، خطر تجمع چربی در عروق خونی کاهش می‌یابد و به این ترتیب، از اتساع عروق و سکته‌های قلبی جلوگیری می‌شود.

فروشگاه ها و محصولات ارگانیک زیادی هستند که سیر سیاه را به فروش می رسانند، اما توصیه می شود از محصولات معتبر استفاده کنید تا مطمئن باشید که فرایند تخمیر سیر سیاه به خوبی انجام شده باشد. یکی از این محصولات، سیر سیاه دکتر بیز است که می توانید از اینجا خریداری کنید. سیر خام و سیر سیاه به نظر نمی رسد عوارض جانبی خاصی داشته باشد، اما با این حال سیر سیاه ممکن در برخی موارد عوارض جانبی به همراه داشته باشد. جالب است بدانید که در مطالعه ای که دانشمندان انجام دادند به این نتیجه رسیدند که فعالیت آنتی اکسیدانی سیر سیاه پس از تبدیل چند برابر می شود. در این مطالعه سیر در فرایند 21 روزه به حداکثر محتوای آنتی اکسیدانی خود رسید. سیر سیاه به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند.استاتین ها، کومارین ها و آسپرین به اندازه سیر سیاه قوی نیستند سیر سیاه یک رقیق کننده خون موثر است.

علاوه بر این، سیر سیاه به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و از آسیب‌های اکسیداتیو به سلول‌ها جلوگیری می‌کند. این خاصیت به حفظ عملکرد مناسب سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مرتبط می‌شود. ترکیبات فعال سیر سیاه همچنین می‌توانند به تنظیم التهاب کمک کنند، که ارتباط نزدیکی با تقویت سیستم ایمنی دارد. این توانایی‌ها در کنار مزایای دیگر سیر سیاه، آن را به یک مکمل ارزشمند برای حفظ سلامت عمومی تبدیل می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر سیاه التهاب را کاهش می‌دهند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند و از استرس اکسیداتیو که به آسیب سلولی منجر می‌شود جلوگیری می‌کنند.

کمک به ضخیم شدن ساقه مو و کاهش ریزش آن نیز از دیگر فواید روغن و سرم سیر سیاه هستند. سیر سیاه خواص مختلفی برای بدن دارد که مهم‌ترین آنها پیشگیری و حتی درمان انواعی از سرطان‌ها است. این سیر فواید بی‌نظیری نیز برای تقویت مو دارد و امروزه به فراوانی استفاده می‎شود. این محصول علاوه بر قطع ریزش مو به استحکام موها نیز کمک می‎کند. باید بگوییم که این سیر همان سیر سفید است که خواص دوچندان دارد.

امروزه استفاده از سیر سیاه برای ریزش مو بسیار رایج است و فواید این محصول هم به طور تجربی هم به طور علمی اثبات شده‌اند. سیر سیاه از محصولات ارگانیک است و با تقویت فولیکول مو و افزایش استحکام ساقه موها از ریزش آنها پیشگیری می‌کند. این خوراکی با تأمین بیشتر ویتامین‌ها و املاح معدنی موردنیاز فولیکول مو، سبب استحکام آن می‌شود. با تقویت و استحکام فولیکول‌ها، ریزش مو به‌مرورزمان کم شده و موها نیز مجدد رشد می‌کنند. کمبود فولیک‌اسید یا فولات که نوعی کم‌خونی نیز محسوب می‌شود سبب کاهش اکسیژن رسانی و انتقال مواد مغذی به فولیکول مو می‌شود.

سیر سیاه با وجود ظاهرش، عضو متفاوت از خانوده سیر سفید نیست.این سیر ابتدا در کشور کره کشف شد و حدود پنج سال پیش به بازار بهداشت و مواد غذایی معرفی شد. زمانی که سیر سفید را به مدت 40 روز در معرض گرما و رطوبت با دقت کنترل شده قرار می دهند سیر سیاه تهیه می شود. دستور العمل خاصی برای مصرف سیر سیاه لازم نیست ولی بهتر است قبل از صبحانه سیر سیاه را میل کنید و برای اینکه از خواص سیر سیاه بهرمند شوید بهرت است مرتب آن را مصرف کنید. در یک مطالعه دیگر هم مشاهده شد که عصاره سیر سیاه کهنه می‌تواند سلول‌های سرطانی روده بزرگ را سرکوب کند. با این حال، این یافته توسط مطالعات انسانی قدیمی‌تر تایید نمی‌شود. بنابراین لازم است محققان تحقیقات بیشتری در مورد خواص سیر سیاه برای مبارزه با سرطان انجام دهند.

سیر حاوی "آدنوزین" است، ماده ای که فیبرین، پروتئین لخته کننده خون را مهار می کند. می تواند چسبیدن خون به دیواره سرخرگ ها را تا 50٪ کاهش دهد و تجمع پلاکت ها را تا 25٪ کاهش دهد. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌‌کنند و احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند. مردم معمولا بیشتر آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز خود را از طریق غذاهای گیاهی از جمله سیر دریافت می‌‌کنند. شما می‌توانید از سرم، روغن یا شامپوی این محصول نیز استفاده کنید و از تأثیرات شگفت‌انگیز آن بر روی موهایتان بهره ببرید. این محصولات فولیکول مو را تغذیه می‌کنند، ضد میکروب هستند و در برابر اشعه خورشید نیز از پوست سر و موی شما محافظت می‌کنند.

یکی از فواید آنها کمک به تقویت سیستم ایمنی در از بین بردن قارچ‌ها و باکتری‌های پوست است که از ریزش و شکنندگی و همچنین ایجاد شوره پیشگیری می‌کند. فولیکول‌های مو همانند دیگر بافت‌های بدن به مواد مغذی نیاز دارند تا سالم بمانند و به‌خوبی رشد کنند. ریزش مو، شکنندگی مو و همچنین شوره و خشکی پوست سر می‌توانند ناشی از کمبود مواد مغذی مانند انواع ویتامین و مواد معدنی باشند. برای تهیه سیر سیاه آن را طی 50 تا 90 روز در دمای 60 تا 77 درجه سانتیگراد قرار می‌دهند. پس از این فرایند، حبه‌های سیر حالت ژله‌ای می‌گیرند، شیرین می‌شوند و به رنگ سیاه درمی‌آیند. این موارد همگی از تغییرات فیزیکی و شیمیایی سیر خبر می‌دهند.

تحقیقات نشان می‌دهد که سیر سیاه احتمال ابتلا به سرطان معده را کاهش می‌دهد. این ماده غذایی با تحریک تولید ملاتونین (هورمون تنظیم‌کننده چرخه خواب)‌ به شما کمک می‌کند که سریع‌تر بخوابید و خواب بهتری را تجربه کنید. محققان در مطالعه دیگری اقدام به ایجاد استرس اکسیداتیو در مغز موش‌ها کردند. اما دادن عصاره سیر سیاه به موش‌ها از استرس اکسیداتیو و مختل شدن حافظه جلوگیری کرد. در یک مطالعه که روی موش انجام شد، سیر سیاه توانست التهاب مغز ناشی از بتا آمیلوئید را کاهش دهد و حتی حافظه کوتاه‌مدت را بهبود بخشد.

معمولا روی بخاری ممکن است سیر پخته شود و رطوبت خود را از دست دهد. اگر از دمای بخاری به همان میزان که گفته شد مطمئن هستید (۶۰ تا ۹۰ درجه بدون کم و زیاد شدن) می توانید سیرها را در فویل بپیچید و در گرما برای مدتی بگذارید. اما معمولا بخاری چنین امکانی ندارد و نتیجه مورد نظر حاصل نمی شود. سیر سیاه نیاز به گرمای مداوم دارد و در زودپز قابل تهیه نیست.

یکی از مهم‌ترین مزایای سیر سیاه، توانایی آن در کنترل فشار خون است. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم سیر سیاه می‌تواند به صورت مؤثری فشار خون را پایین بیاورد و به‌ویژه در افرادی که به فشار خون بالایی مبتلا هستند، مفید واقع شود. سیر سیاه سال‌هاست که وجود دارد و قرن هاست که برای طعم و مزه و اهداف دارویی سنتی و در انواع غذاهای آسیایی استفاده می‌شود. در حقیقت همان سیر معمولی است که برای هفته‌ها و یا حتی ماه‌ها تخمیر شده است و بسیار نرم و خوش طعم و در عین حال بسیار شیرین است.

در طب سنتی بعضی از کشورها از سیر سفید و سیاه برای تقویت میل جنسی مردان استفاده می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سیر می‌توانند بر جریان خون، میزان انرژی و سایر عناصر تأثیرگذار بر فعالیت جنسی اثر بگذارند. استفاده از سیر سیاه برای ریزش مو یکی از گزینه‌های پیش روی شما برای پرپشت کردن موهایتان است. سیر سیاه حاوی مواد مغذی و املاح معدنی مختلفی است که همگی آنها در تقویت فولیکول و درخشان کردن ساقه مو نقش دارند. برخی از محققان معتقدند که DHT موجود در تستوسترون یکی از دشمن‌های سرسخت فولیکول مو است.

با گنجاندن آن در رژیم غذایی خود، می‌توانید از مزایای قابل توجه آن بهره‌مند شوید. خرید از فروشگاه‌های معتبر و برچسب‌گذاری مناسب می‌تواند تضمینی برای کیفیت محصول باشد. این نکات می‌توانند به شما کمک کنند تا سیر سیاه اصل و با کیفیت را انتخاب کنید و از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید. از دیگر مزایای سیر سیاه می‌توان به تأثیر آن بر سلامت گوارش اشاره کرد.

سیر سیاه که در غذاهای آسیایی بسیار معروف است و در کشورهای اروپایی از اهمیت بالایی برخوردار است، اثر خاصی در برابر سرطان دارد و پس از تخمیر سطح کلسترول را کاهش می دهد. سیرهای سیاه دو برابر سیر سفید و معمولی تاثیر دارد و دو برابر بیشتر آنتی اکسیدان دارد. سیر سیاه یا بلک گارلیک، نوعی از سیر است که با استفاده از فرآیند تخمیر پوست آن تغییر رنگ داده و به رنگ تیره تبدیل می شود. این فرآیند باعث تولید ترکیبات جدیدی می‌شود که طعم و خواص سیر سیاه را از سیر سفید متمایز می‌کند.

همچنین شما با استفاده طولانی مدت از سرم سیر سیاه برای ریزش مو، از شر شوره و مو‌خوره خلاص خواهید شد. امروزه بسیاری از بانوان با مشکل کمبود رشد مو، مو‌خوره و ضعف مو‌ها مواجه هستند. معمولا افرادی که از رژیم‌های غذایی سخت و غیر اصولی استفاده می ‌کنند، دچار ریزش مو می‌شوند. فرقی نمی ‌کند علت ریزش مو‌های شما چیست، ما به شما کمک می‌ کنیم، تا بتوانید با سرم سیر سیاه دکتر بیز، مو‌های آسیب‌دیده خود را بازیابی کنید. سیر سیاه، یکی از پرطرفدارترین محصولات شرکت دکتر بیز است که نه تنها باعث قطع کامل ریزش مو می ‌شود، بلکه می ‌تواند مو خوره را درمان کرده و ضخامت مو را افزایش دهد.

در این فرآیند، سیر تازه در دما و رطوبت کنترل شده قرار می‌گیرد و به مدت سه تا چهار هفته تخمیر می‌شود. در طی این مدت، آنزیم‌ها و باکتری‌ها درون سیر به طور طبیعی فعالیت می‌کنند و ترکیبات شیمیایی جدیدی را تولید می‌کنند که باعث تغییر رنگ و طعم آن می‌شود. فرایند تخمیر سیر سفید باعث می شود سیر سیاه به طور قابل ملاحظه ای آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به سیر سفید داشته باشد. زمانی که سیر سفید فرآوری می شود ماده اصلی سیر به نام آلیسین به ترکیبات دیگری مانند آلکالوئید ها و فلاونوئیدها تبدیل شده که اینها آنتی اکسیدان های بسیار مفیدی هستند. این روز ها نام برخی مواد غذایی های خاصی را می شنوید که تا حالا نشنیده اید و برایتان جالب است، اما هیچ کدام به اندازه سیر سیاه جالب و غیر عادی نیست. سیر سیاه مدتی است که محبوبیت زیادی بین افراد بدست آورده است، زیرا سیر سیاه خواص زیادی برای سلامتی و همچنین کاهش وزن و لاغری دارد.

این ادویه که از سیر سیاه خشک‌ و آسیاب‌شده به دست می‌آید، گزینه‌ای بسیار عالی برای اوقاتی است که می‌خواهید اندکی عطر و طعم سیر را به غذای خود بیاورید. سیر سیاه بوی تندی ندارد، حتی اگر سیر در طول فرآوری بوی نامطبوعی از خود منتشر کند، محصول نهایی رایحه بسیار خوبی خواهد داشت. بوته‌های سیر باید چند هفته بدون وقفه در حالت گرم‌نگه‌داشتن غذا بمانند تا نرم و سیاه شوند.

تحقیقات نشان داده است که سیر سیاه برای درمان مفاصل و درد های ماهیچه ای مفید است. زیرا درون سیر سیاه ماده به نام سولفور است که باعث کاهش درد های ماهیچه ای و برای ورم مفاصل مفید است. اطلاعات محدودی در مورد تاثیر سیر روی زنان باردار وجود دارد.

رنگ تیره سیر سیاه به خاطر واکنش‌های شیمیایی مختلف میان قند و آمینواسیدهای موجود در سیر است. بنابراین دلیل تیرگی سیر سیاه با دلیل تیرگی مواد تخمیری که از طریق فعالیت‌های باکتریایی به دست می‌آیند، کاملا متفاوت است. خیر، برخلاف آنچه عموم مردم تصور می‌کنند، سیر سیاه ماده‌ای تخمیری نیست و صرفا با قرارگیری در محیطی گرم و خشک تهیه می‌شود. برای این کار، انگشت خود را محکم روی یکی از حبه‌های سیر قرار دهید و ببینید آیا نرمی آن را احساس می‌کنید یا خیر. اگر نرمی را احساس کردید، یک حبه را از ساقه و پوست سیر جدا کنید تا بتوانید بررسی دقیق‌تری داشته باشید.

آنتی‌اکسیدان موادی هستند که سلول‌های شما را از آسیب ناشی از مولکول‌های مضر به نام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. سرم و روغن سیر سیاه موها را به‌صورت مستقیم تقویت می‌کنند و می‌توان گفت که تأثیر چندبرابری بر مو دارند. این محصولات از وز شدن موهایتان پیشگیری می‌کنند و خاصیت ارتجاعی آنها را افزایش می‌دهند.

سیر سیاه حاوی مواد لینولئیک است که می تواند به درمان مشکلات جنسی مختلف از جمله زود انزالی کمک کند. تایید اینکه سیر سیاه برای درمان زود انزالی مفید است یانه هنوز جای تحقیق بیشتری دارد. شاید شما هم تبلیغات بعضی از برند ها را در مورد سیر سیاه و زود انزالی شنیده باشید و شاید در این زمینه کمی اغراق شده است. سیر سیاه موثر است ولی معجزه یا یک درمان خیلی مفید برای این مشکل نیست.

اجازه دهید برخی از موثرترین فواید روغن سیر سیاه بر روی مو و پوست سر شما را توضیح دهیم. اگرچه ممکن است با سیر خام آشنایی بیشتری داشته باشید، اما سیر سیاه می تواند یک ماده غذایی خوشمزه در رژیم غذایی شما باشد. ابتدا میبایست پوست حبه های سیر سیاه را کنده و در خشک کن به مدت یک روز خشک نمایید. سپس سیرهای خشک شده را در الکل هفتاد درصد رنده نموده در ظرفی که درب آن کاملا بسته شود به مدت یک ماه نگهداری نموده و سپس صاف نمایید.

آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و از استرس اکسیداتیو که منجر به آسیب سلولی می شود جلوگیری می کنند. سیستم ایمنی سالم به این معنی است که بدن شما قادر است به طور موثرتری با عفونت ها و باکتری ها مبارزه کند. در دوزهای معمولی، سیر، از جمله سیر سیاه، مقادیر کمی از برخی مواد مغذی مانند ویتامین C و پتاسیم روزانه را فراهم می‌کند، اما برای تامین نیاز روزانه شما به این مواد مغذی کافی نیست.

در این حالت، فقط دما و رطوبت لازم برای کهنه‌شدن سیرها تأمین می‌شود و سیرها نمی‌پزند. یکی از نگرانی‌های خانواده‌های ایرانی خرید انواع کالای اساسی با قیمت مناسب است. این فروشگاه محصولات خود را با نازل‌ترین قیمت‌ها ارائه می‌دهد. درنگ نکنید و همین الان خرید خود را در سایت فروشگاه به ثبت برسانید. البته، می‌توان آن را پس از حدود ده روز خورد، اما اگر می‌خواهید خیلی خوشمزه شود، باید تا ۴۰ روز صبر کنید. در این مورد، سیر سیاه‌تر تشکیل خواهد شد و طعم ترد و خوشمزه است.

با وجود اینکه مصرف سیر به تنهایی، به دلیل طعم و بویی که دارد، کمی عجیب به نظر می‌رسد، باید گفت که یکی از رایج‌ترین حالت‌های استفاده سیر سیاه این است که به تنهایی مصرف شود. دلیل آن این است که طعم سیر سیاه بسیار قابل تحمل‌تر از سیر سفید است. همچنین، مصرف بیش از حد سیر سیاه ممکن است باعث عوارض جانبی مانند بوی بد دهان، سوءهاضمه و مشکلات گوارشی شود. بنابراین افرادی که حساسیت‌های آلرژیک دارند یا از مشکلات گوارشی رنج می‌برند باید حتما نسبت به مصرف این ماده غذایی دقت بیشتری داشته باشند. در طب سنتی، طبع مواد غذایی بر اساس تاثیری که بر بدن می‌گذارند، دسته‌بندی می‌شود.

سیر سیاه سرشار از انواع مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و املاح مختلف برای رشد مو است. این مواد برای سلامت کلی فولیکول مو لازم هستند و به تقویت آن کمک می‌کنند. در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی مزایا و چگونگی استفاده از این سرم لاکچری کوین بپردازیم. ما در فروشگاه آقای بیز خرید سرم سیر سیاه لاکچری کوین بیز را به صورت مستقیم از کمپانی بیز دریافت کرده و نمونه اصل آن را با مناسب‌ترین قیمت در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهیم. یکی دیگر از محصولات پر طرفدار این کمپانی سرم ضد جوش می باشد که همین الان برای کسب اطلاعات بیشتر و آگاهی از قیمت سرم ضد جوش بیز می توانید با ما در تماس باشید.

قند خون بالا و کنترل‌نشده در افراد مبتلا به دیابت می‌تواند خطر عوارض مختلف از جمله آسیب کلیوی، عفونت و بیماری قلبی را افزایش دهد. در یک مطالعه‌ روی موش‌هایی که رژیم غذایی سرشار از چربی و قند داشتند، مشخص شد که عصاره سیر سیاه می‌تواند کلسترول و التهاب را کاهش دهد و به تنظیم اشتها کمک کند. طی فرایند تهیه سیر سیاه، آلیسین ناپایدار به مولکول‌های آنتی‌اکسیدانی پایدارتر تبدیل می‌شود. خواص آنتی‌اکسیدانی سیر سیاه بسیار قوی‌تر از سیر تازه است، زیرا در نتیجه فرایند تخمیر، میزان آنتی‌اکسیدان‌های سیر ۲ تا ۳ برابر می‌شود.

طی چند هفته‌ای که سیر را درون آرام‌پز یا پلوپز نگه می‌دارید، شاهد تغییرات متعددی خواهید بود و بنابراین تشخیص اینکه چه زمانی سیر سیاه آماده شده است، آنقدرها آسان نیست. طی هفته نخست خواهید دید که بخش زیرین سیرها می‌سوزد و پوست آن‌ها نیز به رنگ قهوه‌ای در می‌آید. خوردن سیر سیاه در مقادیر زیاد ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد.

سیر سیاه غنی از آنتی‌اکسیدان است و مزایای زیادی برای قلب، مغز، کبد و قند خون دارد. با این حال، از آنجا که مطالعات انسانی کمی در مورد خواص سیر سیاه وجود دارد، توصیه می‌شود قبل از مصرف آن با دکتر تغذیه مشورت کنید. برای این کار می‌توانید وارد سایت درمانکده شوید و از متخصص مورد نظر خود برای ویزیت حضوری یا مشاوره آنلاین تغذیه وقت بگیرید.

این در حالی است که برخی افراد می‌گویند سیاه سیر نسبت به سیر خام، کمتر معده آن‌ها را اذیت می‌کند و راحت‌تر هضم می‌شود.روی معده است و راحت‌تر هضم می‌شود. تحقیقات حیوانی نشان داده است که عصاره سیاه سیر می‌تواند به کاهش نشانگرهای آسیب کبد در موش‌های مبتلا به آسیب کبدی یا بیماری کبد چرب کمک کند. داروهای کاهش دهنده فشار خون به اندازه سیر سیاه قوی نیستند سیر سیاه فشار خون بالا را بیشتر از سیر معمولی کاهش می دهد. در واقع، این دارو به اندازه بسیاری از داروهای کاهش دهنده فشار خون موثر است. سیر سفید طعم قوی و تندی دارد و این باعث می شود دهان و تنفس بوی تندی بگیرد. اگر سیر سفید را خام مصرف کنید ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد و بیشتر از آن به عنوان یک ماده آشپزی عالی استفاده می شود.

روغن سیاه دانه و روغن سیر دو ماده طبیعی دیگر هستند که با هم برای تقویت رشد مو کار می کنند. این مواد در ترکیب با روغن سیر سیاه به بهبود گردش خون کمک می کنند که به تغذیه فولیکول های مو و رشد سریعتر کمک می کند. خواص سیر خام تازه به دلیل توانایی کمک به ارتقاء سلامت قلب شناخته شده است.

کسانی که از سیر سیاه برای تقویت مو استفاده کرده‌اند، نتایج غیر قابل‌باوری را اظهار می‌کنند؛ به‌طوری‌که تأثیرات شگفت‌انگیز سیر سیاه بر پوست و مو غیرقابل‌انکار هستند. این خوراکی به روش‌های مختلفی فولیکول و ساقه مو را تقویت می‌کند. برای آشنایی با طریقه مصرف این سیر بی‌نظیر، با ما همراه باشید. سیر تازه در این محفظه‌ها پس از گذشت ۲ تا ۳ ماه به سیر سیاه تبدیل می‌شود. در این حالت سیر حالت ژله‌ای پیدا می‌کند و رنگ آن سیاه می‌شود و مزه شیرینی پیدا می‌کند. سیر سیاه خاصیت انرژی زیادی داشته و به عنوان چاشنی و طعم دهنده در تهیه انواع غذا به کار گرفته می‌شود.

به همین دلیل افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنند، نباید سیر سیاه مصرف کنند و یا حتما قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند. سیر حاوی آنتی اکسیدان است که ضد سرطان بوده و رادیکال آزاد در بدن که عامل سرطان هستند از بین می برد. طی تحقیقات خاصیت ضد سرطانی و از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن در سیر سیاه ۴.۵ برابر بیشتر از سیر تازه است. به علاوه یک پژوهش روی سرطان معده که انجم شد روند حجم و تومور های سرطانی را کاهش می دهد. احتمالا پس از آشنایی با فواید این سیر این سؤال برای شما ایجاد شده است که سیر سیاه از کجا بخریم. می‌توانید این سیر را به شکل‌های مختلفی مانند بوته‌های کامل یا پودر از فروشگاه‌های آنلاین، عطاری‌ها و فروشگاه‌های محصولات سلامتی تهیه کنید.

سیر سیاه دارای خواص ضدالتهابی است که می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. التهاب می‌تواند منجر به بیماری‌های مختلفی مانند آرتروز و بیماری‌های قلبی و عروقی شود. اگرچه ممکن است سیر سیاه را پدیده جدیدی بدانید، اما باید بدانید که تهیه و استفاده از سیر سیاه قرن‌هاست که مورد استفاده قرار می‌گیرد. منشا آن مشخص نیست، اما پیش از آنکه در ایالات متحده رایج شود، در آسیا به خوبی شناخته شده بود. مانند سیر تازه، تصور می‌شود که سیر سیاه دارای چندین مزیت سلامتی است. از جمله، حاوی مقدار بیشتری آنتی‌اکسیدان‌های مبارزه با بیماری نسبت به سیر خام است.

یک ماده روغنی بسیار سبک مغذی می باشد که از ترکیب روغن سیر سیاه خالص و مواد مغذی مناسب برای سلامت و رشد موی سر است. استفاده از روغن سیر سیاه می تواند با تقویت فولیکول های مو باعث قطع ریزش مو در زمان بسیار کوتاه شود و استفاده مداومآن می تواند باعث پرپشت شدن موها شود و موهای ضخیم به شما هدیه کند. همچنین در صورت استفاده مداوم می توانید از شر به مشکلاتی همچون موخوره و شوره سر خلاص شوید. از لحاظ مواد موثره سیر سیاه مقداری با سیر سفید متفاوت می باشد.

از سوی دیگر، رد پای این خوراکی خوش‌عطر و طعم در تقریبا تمام فروشگاه‌های سراسر آسیا از مغازه‌های کوچک و محلی گرفته تا فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ پیدا می‌شود،. ناگفته نماند که پیش از این در کتاب کاله، خواص انبوهی ماده غذایی مغذی دیگر مانند خواص بادام زمینی، خواص دانه چیا، خواص زنجبیل و خواص انبه را هم بررسی کرده‌ایم. همانطور که از سیر سفید در مواد غذایی خود استفاده می کنید، سیر سیاه هم یک افزودنی خوشمزه به رژیم غذایی می باشد. سیر سیاه طعم شیرین و قوام ژلاتینی دارد که می تواند با برخی غذاها سازگار باشد. ممکن است برخی افراد با خوردن سیر خام یا سیر سیاه دچار واکنش آلرژیک شوند. برخی التهاب ها مانند بتا آمیلوئید می تواند باعث التهاب در مغز شود که خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش می دهد.

این سرم، محصولی کاملا گیاهی بوده و علاوه‌ بر این که هیچ عوارضی ندارد، خواص سرم سیر سیاه دکتر بیز فراوان است. ترکیبات گیاهی سرم سیر سیاه، تاثیر زیادی بر مو، پیاز مو، ساقه مو و پوست سر دارد. این سرم با برخورداری از خواص متعدد سیر سیاه، اثربخشی فوق العاده ای را روی موها دارد. شما با مصرف سرم سیر سیاه برای ریزش مو، از مزایای زیر بهره‌مند خواهید شد. سیر سیاه سیر خامی است که آن را برای چند هفته طی شرایط کنترل‌شده در رطوبت و دمای بالا (۶۰ تا ۸۷ درجه سانتی‌گراد) نگهداری می‌کنند. در نتیجه، حبه‌های سیر در اثر واکنش میلارد به رنگ قهوه‌ای و سپس سیاه درمی‌آیند.

برای تعدیل طبع گرم و خشک سیر سیاه می‌توانید از مواد غذایی با طبع سرد و تر مانند سرکه، آب انار، سکنجبین و البته روغن بادام استفاده کنید. در صورت امکان پلوپز را در حیاط خود یا در تراس و بالکن بگذارید چون سیر در حین پختن بوی بسیار قوی آزاد می‌کند. سیر خشک را در پلوپز بریزید به طوری که بین آن‌ها فاصله باشد.

این سرم باید در محیط کاملاً بهداشتی و آزمایشگاهی و با نظارت کامل بر درصد ترکیبات آن تهیه شود. آلیسین موجود در سیر سیاه و انواع شیره، عروق خونی را مقداری گشاد می‌کند و از این طریق گردش خون بدن را بهبود می‎دهد. با افزایش گردش خون به پوست سر، اکسیژن و مواد مغذی بیشتری به فولیکول‌های مو می‌رسد و رشد مو نیز بیشتر می‌شود.

احتمالا تبلیغات محصولات آرایشی این برند معروف را از زبان بلاگر های ایرانی شنیدید. سیر استفاده شده برای فرایند تخمیر سیر همدان است که به دلیل آب و هوای گرم و خشک و ترکیبات خاک ، مواد معدنی بیشتری دارد و در دنیا معروف می باشد. این انتخاب برای تخمیر ، سبب افزایش کیفیت و طعم مطلوب تر محصول می شود. برای بهره بردن از مزیت‌های سیر پخته برای سلامت بدن، سیر خام له شده را در انتهای زمان پخت به غذا اضافه کنید. (وارد کردن سیر به ترکیب غذا در ابتدای مراحل پخت مواد غذایی اشتباه است. سیر سیاه ماده ای بی نظیر، مغذی و درمانی است که از سال ها قبل، مردم کره، ژاپن و کشورهای شرق آسیا از آن برای حفظ جوانی، سلامت و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها استفاده می کردند.

در این فرآیند چند هفته‌ای که به واکنش میلارد معروف است، حبه‌های سیر به رنگ سیاه مشخصی تغییر می‌کنند و به این ترتیب سیر نرم‌تر، چسبناک‌تر و شیرین‌تر می‌شود. در یک اشاره دیگر، سیر سیاه از نظر مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی‌تر از سیر سفید است. این تفاوت‌ها باعث می‌شود که هر کدام از این نوع سیرها خواص منحصر به فردی داشته باشند اما در کاربردهای درمانی و غذایی، به عنوان مکمل‌های مفید و موثر محسوب می‌شوند. سیر سیاه در تعدادی از مطالعات مرتبط با سرطان، فعالیت های تقویت کننده سیستم ایمنی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی قوی تری نسبت به سیر خام نشان داده است.

پس از تهیه سیر به روشی که در ادامه توضیح خواهم داد ، از حبه های خشک شده سیر سیاه میتوان عصاره الکلی یا ضماد روغنی سیر سیاه برای تقویت مو و افزایش رش مو استفاده نمود. سیر سیاه به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص تغذیه‌ای خود، به عنوان یک عنصر جذاب در آشپزی به حساب می‌آید. بافت نرم و طعم ملایم شيرين آن، به راحتی در غذاهای مختلف جای می‌گیرد و می‌تواند در طرز تهیه غذاهای متنوعی به کار رود. یکی از روش‌های ساده برای استفاده از سیر سیاه، اضافه کردن آن به سس‌ها و چاشنی‌هاست. می‌توانید سیر سیاه را با روغن زیتون، سرکه بالزامیک و کمی نمک مخلوط کرده و به عنوان سس سالاد استفاده کنید. علاوه بر این، سیر سیاه با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود قادر است رادیکال‌های آزاد را کاهش دهد و از آسیب‌های سلولی ناشی از التهاب جلوگیری کند.